機能性食品研究の第一人者、名古屋大学心身科学部 学部長・教授　名古屋大学名誉教授の大澤俊彦教授による黒ゴマの生理機能を詳しく解説した書籍が出版されました。

古くから健康食材として漢方薬としても利用されていた黒ゴマの魅力を学術的に詳しく解説した内容となっています。

出版社
株式会社ヘルスビジネスマガジン社
ISBN：9784990644314